מה זה שניצל?
שניצל הוא מאכל פופולרי שמקורו באוסטריה ובגרמניה. הוא עשוי מנתח בשר דק, בדרך כלל חזיר, עגל או עוף, שנחטף שטוח, לחם ומטוגן. שניצל מוגש בדרך כלל עם תוספת של תפוחי אדמה, ירקות או סלט. זהו מאכל פופולרי במדינות רבות, כולל אוסטריה, גרמניה, ישראל וארצות הברית.
תולדות השניצל
מאמינים שמקורו של שניצל באוסטריה במאה ה-18. משערים שהוא נוצר בהשראת המנה האיטלקית cotoletta alla milanese, שעשוי מבשר עגל. המנה התפשטה במהירות ברחבי אירופה והפכה למאכל פופולרי במדינות רבות.
סוגי שניצל
ישנם סוגים רבים ושונים של שניצל. הסוג הפופולרי ביותר הוא שניצל וינר, שעשוי מבשר עגל. סוגי שניצל נוספים כוללים את יגרשניצל, העשוי מבשר חזיר ומוגש עם רוטב פטריות, ו-Zigeunerschnitzel, שעשוי מבשר חזיר ומוגש עם רוטב על בסיס עגבניות.
הכנת שניצל
בדרך כלל מכינים שניצל על ידי חבטת הבשר שטוחה, ציפויו בקמח, ביצה ופירורי לחם ולאחר מכן טיגונו בשמן או בחמאה. יש לבשל את הבשר עד שהוא מזהיב ופריך. חשוב להשתמש בסוג השמן או החמאה הנכונים כדי להבטיח שהשניצל יתבשל כמו שצריך.
הגשת שניצל
שניצל מוגש בדרך כלל עם תוספת של תפוחי אדמה, ירקות או סלט. אפשר להגיש גם עם מגוון רטבים, כמו רוטב פטריות, רוטב עגבניות או רוטב טרטר.
השוואה מהירה
| סוג שניצל | בשר משומש | רוטב |
|---|---|---|
| שניצל וינאי | עגל | אף אחד |
| יגרשניצל | בשר חזיר | רוטב פטריות |
| זיגונרשניצל | בשר חזיר | רוטב עגבניות |
שניצל הוא מאכל פופולרי שנהנים ממנו במדינות רבות. הוא עשוי מנתח בשר דק שנחטף שטוח, לחם ומטוגן. ישנם סוגים רבים ושונים של שניצל, כולל שניצל וינר, יגרשניצל וזיגונרשניצל. זה מוגש בדרך כלל עם תוספת של תפוחי אדמה, ירקות או סלט.
שאלות ותשובות
מה מקורו של השניצל?
מאמינים שמקורו של שניצל באוסטריה במאה ה-18. משערים שהוא נוצר בהשראת המנה האיטלקית cotoletta alla milanese, שעשוי מבשר עגל.
באיזה סוג שמן כדאי להשתמש לטיגון שניצל?
חשוב להשתמש בסוג השמן או החמאה הנכונים כדי להבטיח שהשניצל יתבשל כמו שצריך. ניתן להשתמש בשמן זית, שמן צמחי או חמאה לטיגון שניצל.
מה מגישים עם שניצל?
שניצל מוגש בדרך כלל עם תוספת של תפוחי אדמה, ירקות או סלט. אפשר להגיש גם עם מגוון רטבים, כמו רוטב פטריות, רוטב עגבניות או רוטב טרטר.
סיכום
שניצל הוא מאכל פופולרי שמקורו באוסטריה ובגרמניה. הוא עשוי מנתח בשר דק, בדרך כלל חזיר, עגל או עוף, שנחטף שטוח, לחם ומטוגן. ישנם סוגים רבים ושונים של שניצל, כולל שניצל וינר, יגרשניצל וזיגונרשניצל. זה מוגש בדרך כלל עם תוספת של תפוחי אדמה, ירקות או סלט. חשוב להשתמש בסוג השמן או החמאה הנכונים כדי להבטיח שהשניצל יתבשל כמו שצריך. שניצל הוא מאכל טעים ורב-תכליתי שניתן ליהנות ממנו במדינות רבות.
