מה זה אסאדו?
אסאדו הוא מאכל דרום אמריקאי מסורתי שעשוי מבשר בקר, חזיר או כבש. בדרך כלל מבשלים אותו על אש פתוחה או בתנור. הבשר מושך בתערובת של תבלינים ועשבי תיבול, ולאחר מכן בישול איטי עד שהוא רך ועסיסי. אסאדו מוגש בדרך כלל עם תוספת של אורז, שעועית וירקות. זהו מאכל פופולרי במדינות רבות, כולל ארגנטינה, אורוגוואי, צ'ילה ופרו.
איך להכין אסאדו בתנור
הכנת אסאדו בתנור היא דרך מצוינת ליהנות מהמנה הטעימה הזו מבלי להקים מדורה או להשתמש בגריל. הנה מתכון פשוט שיעזור לכם להכין אסאדו טעים בתנור.
רכיבים:
– 2 ק"ג בשר בקר, חזיר או טלה- 2 כפות שמן זית- 2 שיני שום, טחונות- 1 כפית כמון- 1 כפית פפריקה- 1 כפית אורגנו- 1 כפית מלח- 1 כפית פלפל שחור- 1/2 כוס יין לבן- 1/2 כוס מרק בקר
הוראות:
1. מחממים את התנור ל-350°F.2. בקערה גדולה מערבבים את שמן הזית, השום, הכמון, הפפריקה, האורגנו, המלח והפלפל.3. מוסיפים לקערה את בשר הבקר, החזיר או הטלה ומערבבים עד שהוא מצופה באופן אחיד במרינדה.4. מניחים את הבשר בתבנית אפייה ויוצקים מעליו את היין הלבן ומרק הבקר.5. מכסים את תבנית האפייה בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור.6. אופים במשך שעה ו-15 דקות, או עד שהבשר רך ומבושל.7. מגישים עם תוספת של אורז, שעועית וירקות.
טיפים להכנת האסאדו המושלם
הכנת אסאדו בתנור היא דרך מצוינת ליהנות מהמנה הטעימה הזו מבלי להקים מדורה או להשתמש בגריל. הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להכין את האסאדו המושלם בתנור:
להשרות את הבשר:
השריית הבשר בתערובת תבלינים ועשבי תיבול תעזור להחדיר לבשר טעם ולהפוך אותו לרך יותר. מניחים לבשר להשרות לפחות 30 דקות לפני הבישול.
השתמש בתבנית אפייה:
שימוש בתבנית אפייה יעזור לשמור על לחות הבשר ולמנוע את התייבשותו. הקפידו לכסות את תבנית האפייה בנייר אלומיניום כדי לשמור על הלחות בפנים.
מבשלים את הבשר לאט:
בישול איטי של הבשר יעזור להבטיח שהוא מבושל ונימוח. הניחו לבשר להתבשל לפחות שעה ו-15 דקות.
סיכום
הכנת אסאדו בתנור היא דרך מצוינת ליהנות מהמנה הטעימה הזו מבלי להקים מדורה או להשתמש בגריל. עם החומרים הנכונים וכמה שלבים פשוטים, תוכלו להכין אסאדו טעים בתנור שבטוח ישמח. נסה את המתכון הזה היום ותיהנה מהטעמים הטעימים של אסאדו בנוחות של ביתך.
