כמה זמן אפשר להשאיר אוכל מבושל מחוץ למקרר?

מבוא

בישול מזון הוא חלק חיוני מהחיים, אך הוא יכול גם להיות מקור למחלות המועברות במזון אם לא מטפלים בו כראוי. לדעת כמה זמן אוכל מבושל ניתן להשאיר מחוץ למקרר חשוב לשמירה על בטיחות המזון ומניעת הרעלת מזון. במאמר זה, נדון בבטיחות של השארת מזון מבושל מחוץ למקרר ונספק עצות לשמירה על בטיחות המזון.

כמה זמן אפשר להשאיר אוכל מבושל בחוץ?

אוכל מבושל ניתן להשאיר בחוץ בטמפרטורת החדר עד שעתיים. לאחר מכן, חיידקים יכולים להתחיל לצמוח במהירות ויש להשליך את המזון. חשוב לציין שחוק השעתיים חל על כל סוגי המזון המבושל, כולל בשרים, תבשילים ומרקים.

אזור הסכנה

אזור הסכנה הוא טווח הטמפרטורות שבין 40°F ל-140°F, שבו חיידקים יכולים לגדול במהירות. אם אוכל מבושל נותר בחוץ בטווח טמפרטורות זה במשך יותר משעתיים, יש לזרוק אותו.

טיפים לשמירה על בטיחות המזון

יש כמה צעדים פשוטים שתוכל לנקוט כדי להבטיח שאוכל מבושל בטוח לאכילה.

• הרחק אוכל מבושל מאזור הסכנה. אם האוכל עומד להיות בחוץ יותר משעתיים, שמור אותו בצידנית עם קרח או במקרר.
• אם האוכל היה בחוץ במשך יותר משעתיים, השליכו אותו. אל תטעמו את זה כדי לראות אם זה עדיין בטוח לאכילה.
• אם אינך בטוח כמה זמן האוכל היה בחוץ, השלך אותו. עדיף להיות בטוח מאשר להצטער.
• אם אתם מחממים מזון מבושל, ודא שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות פרנהייט. זה יהרוג כל חיידק שאולי צמח בזמן שהמזון היה בחוץ.

שאלות ותשובות

• האם אוכל להשאיר אוכל מבושל בחוץ למשך הלילה?
  לא, אסור להשאיר אוכל מבושל בחוץ למשך הלילה. חיידקים יכולים לגדול במהירות בטווח הטמפרטורות שבין 40°F ל-140°F, לכן עדיף לאחסן מזון מבושל במקרר או בצידנית עם קרח אם הוא עומד להיות בחוץ יותר משעתיים.
• האם אוכל להשאיר אוכל מבושל בחוץ בשמש?
  לא, אסור להשאיר אוכל מבושל בשמש. חום השמש עלול לגרום לחיידקים לגדול במהירות, ולכן עדיף לאחסן מזון מבושל במקרר או בצידנית עם קרח אם הוא עומד להיות בחוץ יותר משעתיים.
• האם אוכל להשאיר אוכל מבושל בחוץ בטמפרטורת החדר?
  כן, ניתן להשאיר אוכל מבושל בטמפרטורת החדר עד שעתיים. לאחר מכן, חיידקים יכולים להתחיל לצמוח במהירות ויש להשליך את המזון.

סיכום

אוכל מבושל ניתן להשאיר בחוץ בטמפרטורת החדר עד שעתיים. לאחר מכן, חיידקים יכולים להתחיל לצמוח במהירות ויש להשליך את המזון. חשוב להרחיק אוכל מבושל מאזור הסכנה (40°F עד 140°F) ולזרוק אותו אם הוא היה בחוץ במשך יותר משעתיים. אם אתם מחממים מזון מבושל, ודא שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות פרנהייט. למידע נוסף, מצא מידע נוסף בוויקיפדיה .