מה זה טורטייה?
טורטייה היא לחם שטוח דק ועגול העשוי מקמח תירס או חיטה. זהו מזון עיקרי בתרבויות רבות, כולל מקסיקנית, ספרדית ומרכז אמריקה. טורטיות משמשות להכנת טאקו, בוריטוס, קוואסדילה ומנות אחרות.
כמה זמן אפשר להשאיר טורטייה בחוץ?
ניתן להשאיר טורטיות בחוץ בטמפרטורת החדר עד שעתיים לפני שהן לא בטוחות לאכילה. לאחר שעתיים, חיידקים יכולים להתחיל לצמוח על הטורטייה, מה שהופך אותה לא בטוחה לאכילה. חשוב לציין שמגבלת זמן זו חלה על כל סוגי הטורטיות, לרבות טורטיות תירס, חיטה וקמח.
מה קורה אם טורטייה נשארת בחוץ יותר מדי זמן?
אם טורטייה נשארת בחוץ זמן רב מדי, היא עלולה להיות מזוהמת בחיידקים. זה יכול לגרום להרעלת מזון, שעלולה להוביל לבחילות, הקאות ושלשולים. חשוב לציין שהסיכון להרעלת מזון עולה ככל שהטורטייה נשארת בחוץ.
איך אני יכול לדעת אם טורטייה בטוחה לאכילה?
אם טורטייה נותרה בחוץ יותר משעתיים, עדיף לזרוק אותה. אם הטורטייה הושארה בחוץ פחות משעתיים, עדיף לבדוק אם יש סימני קלקול. אם לטורטייה יש ריח לא נעים, שינוי צבע או עובש, אסור לאכול אותה.
האם אני יכול לחמם טורטייה?
כן, אפשר לחמם טורטייה. חימום חוזר של טורטייה יהרוג את כל החיידקים שאולי צמחו עליה. חשוב לציין שיש לחמם את הטורטייה לטמפרטורה פנימית של 74 מעלות צלזיוס.
האם אני יכול להקפיא טורטייה?
כן, אפשר להקפיא טורטייה. הקפאת טורטייה תעזור לשמר אותה ולמנוע מחיידקים לצמוח עליה. חשוב לציין שיש לעטוף את הטורטייה היטב בניילון נצמד או בנייר אלומיניום לפני ההקפאה.
השוואה מהירה
| פעולה | מגבלת זמן |
|---|---|
| לְהַשְׁמִיט | 2 שעות |
| לחמם מחדש | 165°F (74°C) |
| הַקפָּאָה | עטוף היטב |
לסיכום, ניתן להשאיר טורטיות בחוץ בטמפרטורת החדר עד שעתיים לפני שהן לא בטוחות לאכילה. לאחר שעתיים, חיידקים יכולים להתחיל לצמוח על הטורטייה, מה שהופך אותה לא בטוחה לאכילה. אם טורטייה נותרה בחוץ יותר משעתיים, עדיף לזרוק אותה. חימום מחדש של טורטייה לטמפרטורה פנימית של 165°F (74°C) יהרוג את כל החיידקים שאולי צמחו עליה. הקפאת טורטייה תעזור לשמר אותה ולמנוע מחיידקים לצמוח עליה. למידע נוסף על בטיחות מזון, בקר ב-YouTube .
