מה זה אלכוהול?
אלכוהול הוא סוג של תרכובת כימית שנמצאת במשקאות רבים, כולל יין. זהו סוג של אתנול, שהוא סוג של אלכוהול המיוצר על ידי תסיסה של סוכרים. אלכוהול הוא מדכא, כלומר הוא יכול להאט את מערכת העצבים המרכזית ולגרום לאדם להשתכר.
כמה זמן צריך לבשל יין כדי לפרק את האלכוהול?
משך הזמן שצריך לבשל יין כדי לפרק את האלכוהול תלוי בסוג היין ובשיטת הבישול. בדרך כלל, לוקח בין 30 דקות לשעתיים כדי להפחית את תכולת האלכוהול ביין.
רְתִיחָה
הרתחה היא אחת השיטות הנפוצות ביותר לבישול יין להפחתת תכולת האלכוהול. כאשר מרתיחים יין, חשוב לשמור על טמפרטורה נמוכה ולערבב את היין באופן קבוע. הרתחת יין במשך 30 דקות תפחית את אחוז האלכוהול בכ-20%, בעוד שהרתחה של שעתיים תפחית את אחוז האלכוהול בכ-50%.
מבעבע
הרתחה היא שיטה נוספת לבישול יין כדי להפחית את תכולת האלכוהול. יין מבעבע דומה לרתיחה, אך הטמפרטורה נמוכה יותר ומערבבים את היין בתדירות נמוכה יותר. בישול יין במשך 30 דקות יקטין את אחוז האלכוהול בכ-10%, בעוד שהבעבע של שעתיים יקטין את אחוז האלכוהול בכ-40%.
אֲפִיָה
אפייה היא שיטה נוספת לבישול יין כדי להפחית את תכולת האלכוהול. אפיית יין דומה לרתיחה, אך הטמפרטורה נמוכה יותר והיין בוחשים פחות. אפיית יין במשך 30 דקות תפחית את אחוז האלכוהול בכ-5%, בעוד שאפייה של שעתיים תפחית את אחוז האלכוהול בכ-30%.
טיפים לבישול יין כדי להפחית את תכולת האלכוהול
כשמבשלים יין כדי להפחית את אחוז האלכוהול, חשוב לשמור על טמפרטורה נמוכה ולערבב את היין באופן קבוע. חשוב גם לפקוח עין על היין ולהסירו מהאש כשהוא הגיע לאחוז האלכוהול הרצוי. בנוסף, חשוב לזכור שככל שהיין מבושל זמן רב יותר, כך יאבדו יותר טעם וארומה.
סיכום
בישול יין להפחתת תכולת האלכוהול היא דרך מצוינת ליהנות מכוס יין ללא השפעות האלכוהול. משך הזמן שצריך לבשל יין כדי לפרק את האלכוהול תלוי בסוג היין ובשיטת הבישול. בדרך כלל, לוקח בין 30 דקות לשעתיים כדי להפחית את תכולת האלכוהול ביין. למידע נוסף, מצא מידע נוסף בוויקיפדיה .
