מהם חיי המדף של פטריות?
פטריות הן מרכיב טעים ורב-תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון מנות. אבל כמה זמן מחזיקות פטריות? חיי המדף של הפטריות תלויים בסוג הפטרייה, איך מאחסנים אותן ואיך מכינים אותן. באופן כללי, פטריות יכולות להחזיק עד שבוע במקרר ועד חודש במקפיא.
איך לאחסן פטריות
כדי להפיק את המרב מהפטריות שלכם, חשוב לאחסן אותן כראוי. להלן מספר טיפים לאחסון פטריות:
מְקָרֵר
אם אתם מתכננים להשתמש בפטריות שלכם תוך שבוע, אחסנו אותן במקרר. מניחים אותם בשקית נייר או עוטפים אותם במגבת נייר לחה ומאחסנים אותם במגירת פריך. זה יעזור לשמור אותם טריים ולמנוע מהם להתייבש.
מַקפִּיא
אם אתה רוצה לאחסן פטריות יותר משבוע, האפשרות הטובה ביותר היא להקפיא אותן. כדי להקפיא פטריות, תחילה יש לנקות אותן ולאחר מכן להלבין אותן במים רותחים למשך מספר דקות. לאחר ההלבנה, מסננים את הפטריות ומניחים להן להתקרר. מניחים את הפטריות בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה ומקפיאים אותן עד שהן מוצקות. לאחר הקפאת הפטריות, מעבירים את הפטריות לכלי או שקית הניתנים להקפאה ומאחסנים אותן במקפיא עד חודש.
יִבּוּשׁ
אפשרות נוספת לאחסון פטריות היא לייבש אותן. כדי לייבש פטריות, תחילה נקו אותן ואז פורסים אותן לחתיכות דקות. מניחים את הפטריות על נייר אפייה ומייבשים אותן בתנור בטמפרטורה נמוכה (בסביבות 140 מעלות צלזיוס) למשך מספר שעות. לאחר ייבוש, אחסן את הפטריות בכלי אטום במקום קריר ויבש. פטריות מיובשות יכולות להחזיק מעמד עד שנה.
איך לדעת אם פטריות התקלקלו
חשוב לבדוק את הפטריות שלך לפני השימוש בהן כדי לוודא שהן עדיין טובות. הנה כמה סימנים לכך שפטריות התקלקלו:
רֵיחַ
אם לפטריות שלך יש ריח חמוץ או עבש, הן התקלקלו ואסור לאכול אותן.
מרקם
אם הפטריות שלך רריות או בעלות מרקם גומי, הן התקלקלו ויש לזרוק אותן.
צֶבַע
אם הפטריות שלך התכהו בצבע או שיש להן כתמים, הן התקלקלו ויש לזרוק אותן.
סיכום
פטריות הן מרכיב טעים ורב-תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון מנות. חיי המדף של הפטריות תלויים בסוג הפטרייה, איך מאחסנים אותן ואיך מכינים אותן. באופן כללי, פטריות יכולות להחזיק עד שבוע במקרר ועד חודש במקפיא. כדי להפיק את המרב מהפטריות שלכם, חשוב לאחסן אותן כראוי ולבדוק אותן לפני השימוש בהן כדי לוודא שהן עדיין טובות. עם אחסון וטיפול נכונים, תוכלו ליהנות מהפטריות שלכם לאורך זמן ולהפיק מהן את המרב.
