אפרוחים בתנור: כמה זמן לבשל?

מה שאתה צריך לדעת על בישול אפרוחים בתנור

בישול אפרוחים בתנור היא דרך מצוינת לקבל ארוחה טעימה מבלי לבלות יותר מדי זמן במטבח. אבל, כמו כל סוג אחר של בישול, יש כמה דברים חשובים שכדאי לזכור כשאתם מכינים את האפרוחים שלכם. במאמר זה נסקור את היסודות של טמפרטורת התנור, זמן הבישול ועוד.

בחירת האפרוחים הנכונים

השלב הראשון בבישול אפרוחים בתנור הוא לבחור את האפרוחים הנכונים. חפשו אפרוחים שמנמנים ועסיסיים, ללא סימנים נראים של חבורות או שינוי צבע. אם אתם קונים אפרוחים קפואים, ודאו שהם עדיין קפואים מוצקים.

הכנת האפרוחים

לאחר שבחרתם את הגוזלים הנכונים, הגיע הזמן להכין אותם לבישול. התחל בשטיפת הגוזלים במים קרים ויבש אותם במגבת נייר. לאחר מכן, מתבלים את הגוזלים במלח, פלפל וכל עשב או תבלינים אחרים שאתם אוהבים.

מביאים את האפרוחים

בישול הגוזלים הוא שלב אופציונלי, אבל זה יכול לעזור לשמור על הגוזלים עסיסיים ובעלי טעם. למלחת הגוזלים, מערבבים יחד 1 כוס מלח ו-4 כוסות מים בקערה גדולה. לטבול את הגוזלים במלח ולתת להם לשבת לפחות 30 דקות.

ממלאים את האפרוחים

אם תרצו למלא את הגוזלים, זה הזמן לעשות זאת. מילוי הגוזלים בתערובת טעימה של עשבי תיבול ותבלינים יכול להוסיף הרבה טעם למנה המוגמרת.

מבשלים את האפרוחים

לאחר הכנת הגוזלים, הגיע הזמן לבשל אותם. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס ומניחים את הגוזלים בתבנית צלייה. צולים את הגוזלים כ-45 דקות, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165 מעלות צלזיוס.

מבסוטים על האפרוחים

ביסוס הגוזלים בנוזל בעל טעם, כמו חמאה מומסת או שמן זית, יכול לעזור לשמור אותם לחים ובעלי טעם. מבסים את הגוזלים כל 15 דקות לערך במהלך תהליך הבישול.

מנחים את האפרוחים

לאחר שהאפרוחים מבושלים, חשוב לתת להם לנוח 10 דקות לפחות לפני ההגשה. זה יאפשר למיצים להתפזר מחדש בכל הבשר, וכתוצאה מכך מנה עסיסית וטעימה יותר.

מגישים את האפרוחים

לאחר שהאפרוחים נחו, הגיע הזמן להגיש אותם. הגישו את הגוזלים עם הצדדים האהובים עליכם, כמו פירה, ירקות צלויים או סלט.

סיכום

בישול אפרוחים בתנור היא דרך מצוינת לקבל ארוחה טעימה מבלי לבלות יותר מדי זמן במטבח. התחל בבחירת הגוזלים הנכונים והכנתם לבישול. לאחר מכן, צולים את האפרוחים בתנור במשך כ-45 דקות, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165 מעלות פרנהייט. מבסו את הגוזלים בנוזל בטעם כל 15 דקות במהלך תהליך הבישול. לבסוף, הניחו לגוזלים לנוח 10 דקות לפחות לפני ההגשה. לטיפים וטריקים נוספים, בדוק את הסרטון הזה על בישול אפרוחים בתנור.