באיזו טמפרטורה כדאי לבשל עוף במרק?
בישול עוף במרק הוא דרך מצוינת להוסיף טעם ומרקם למנה. אבל חשוב לדעת את הטמפרטורה ואת זמן הבישול הנכונים כדי להבטיח שהעוף מבושל ובטוח לאכילה. הטמפרטורה הטובה ביותר לבישול עוף במרק היא 165°F (74°C). זוהי הטמפרטורה שבה עוף נחשב בטוח לאכילה, על פי משרד החקלאות האמריקאי (USDA). כל נמוך יותר ואתה מסתכן בבישול נמוך של העוף, מה שעלול להוביל למחלות הנישאות במזון. אם גבוה יותר ואתה מסתכן בבישול יתר של העוף, מה שיכול להפוך אותו יבש וקשוח.
כמה זמן כדאי לבשל עוף במרק?
משך הזמן שאתה צריך לבשל עוף במרק תלוי בגודל ובסוג העוף שבו אתה משתמש. בדרך כלל, יש לבשל חזה עוף ללא עצמות וללא עור במשך 10 עד 15 דקות, בעוד שחזה עוף עם עצם צריך להתבשל במשך 20 עד 25 דקות. אם אתה משתמש בעוף מבושל מראש, כגון עוף רוטיסרי, אתה יכול להוסיף אותו למרק במהלך 10 הדקות האחרונות של הבישול. זה ייתן לו מספיק זמן להתחמם מבלי לבשל יתר על המידה.
טיפים להכנת מרק העוף הטוב ביותר
הכנת מרק עוף בטעם עוסקת בשכבת טעמים. התחל בהקפצת ארומטים, כגון בצל, שום וגזר, במעט שמן. זה ייתן למרק עומק טעם נחמד. לאחר מכן, הוסף את המרק והתבלינים שלך. אתה יכול להשתמש במרק שנקנה בחנות או להכין בעצמך. אם אתה משתמש במרק שנקנה בחנות, הקפד לטעום אותו לפני הוספתו למרק. אם הוא מלוח מדי, אתה יכול לדלל אותו עם מעט מים. לאחר שהוספת את המרק, אתה יכול להוסיף את העוף. הקפידו לתבל את העוף במלח ופלפל לפני שמוסיפים אותו למרק. זה יעזור להוציא את הטעם שלו החוצה. לבסוף, הוסף כל ירקות שתרצה למרק. זה יכול לכלול תפוחי אדמה, סלרי או אפונה. מבשלים את המרק עד שהירקות רכים והעוף מבושל.
איך לאחסן שאריות של מרק עוף
אם נשאר לכם מרק עוף, הקפידו לאחסן אותו בכלי אטום במקרר. זה יישמר עד ארבעה ימים. ניתן גם להקפיא את המרק עד שלושה חודשים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא במרק?
כן, אתה יכול להשתמש בעוף קפוא במרק. עם זאת, חשוב לוודא שהעוף מופשר לחלוטין לפני שמוסיפים אותו למרק. אחרת, הוא לא יתבשל כמו שצריך.
האם אני יכול להשתמש בעוף נא במרק?
כן, אתה יכול להשתמש בעוף נא במרק. עם זאת, חשוב לוודא שהעוף מבושל לפני ההגשה. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא להשתמש במדחום מזון כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של העוף. זה צריך להגיע ל-165°F (74°C) לפני שיהיה בטוח לאכילה.
האם אפשר להוסיף מרכיבים נוספים למרק עוף?
כן, אתה יכול להוסיף מרכיבים אחרים למרק עוף. זה יכול לכלול ירקות, כגון תפוחי אדמה, סלרי ואפונה, כמו גם עשבי תיבול ותבלינים. אתה יכול גם להוסיף אטריות או אורז למרק למנה לבבית יותר.
סיכום
בישול עוף במרק הוא דרך מצוינת להוסיף טעם ומרקם למנה. הטמפרטורה הטובה ביותר לבישול עוף במרק היא 165°F (74°C). משך הזמן שאתה צריך לבשל עוף במרק תלוי בגודל ובסוג העוף שבו אתה משתמש. כדי להכין את מרק העוף הטוב ביותר, התחל בהקפצת מרכיבים ארומטיים, כגון בצל, שום וגזר, במעט שמן. אם נשאר לכם מרק עוף, הקפידו לאחסן אותו בכלי אטום במקרר. למידע נוסף, בקר בוויקיפדיה למידע נוסף.
