מה זה הקפאה?
הקפאה היא תהליך של שימור מזון על ידי קירור שלו לטמפרטורה מתחת לנקודת הקיפאון שלו. תהליך זה מאט את הצמיחה של חיידקים ומיקרואורגניזמים אחרים, שעלולים לגרום למזון להתקלקל. הקפאה היא דרך מצוינת לשמר מזון לפרקי זמן ארוכים יותר, ומאפשרת לך ליהנות ממנו מאוחר יותר.
כמה זמן אפשר להקפיא דגים?
ניתן להקפיא דגים עד שישה חודשים. עם זאת, חשוב לציין שאיכות הדג תתחיל להידרדר לאחר זמן זה. הדרך הטובה ביותר להבטיח שהדג שלך יישאר טרי היא להקפיא אותו בהקדם האפשרי לאחר הרכישה.
טיפים להקפאת דגים
- יש לוודא שהדג מופשר לחלוטין לפני ההקפאה.
- עוטפים את הדג היטב בניילון נצמד או בנייר אלומיניום.
- סמן את האריזה בתאריך שבו הוקפאה.
- מניחים את הדג בחלק הקר ביותר של המקפיא.
- מפשירים את הדגים במקרר למשך הלילה.
דגים מפשירים
כשמגיע הזמן להפשיר את הדג, חשוב לעשות זאת כמו שצריך. הדרך הטובה ביותר להפשיר דג היא להכניס אותו ללילה במקרר. זה יבטיח שהדג יופשר לאט ואחיד. אם אתם ממהרים, אפשר גם להפשיר את הדג במים קרים. עם זאת, חשוב להקפיד על החלפת המים כל 30 דקות כדי למנוע מחיידקים לצמוח.
טיפים להפשרת דגים
- מפשירים את הדגים במקרר למשך הלילה.
- אם אתם ממהרים, הפשירו את הדג במים קרים.
- החלף את המים כל 30 דקות.
- אין להפשיר את הדג בטמפרטורת החדר.
- אין להקפיא מחדש את הדג לאחר שהופשר.
סיכום
ניתן להקפיא דגים עד שישה חודשים, אך איכות הדג תתחיל להידרדר לאחר זמן זה. הדרך הטובה ביותר להבטיח שהדג שלך יישאר טרי היא להקפיא אותו בהקדם האפשרי לאחר הרכישה. כשמגיע הזמן להפשיר את הדג, חשוב לעשות זאת כמו שצריך. הדרך הטובה ביותר להפשיר דג היא להכניס אותו ללילה במקרר. אם אתם ממהרים, אפשר גם להפשיר את הדגים במים קרים, אך הקפידו להחליף את המים כל 30 דקות. אין להפשיר את הדג בטמפרטורת החדר או להקפיא אותו מחדש לאחר שהופשר. למידע נוסף, עיין בסרטון זה כיצד להקפיא ולהפשיר דגים.
