כמה זמן צריך לבשל בשר טחון?

מהו בשר טחון?

בשר טחון הוא סוג של בשר שעבר עיבוד לחתיכות קטנות. הוא עשוי בדרך כלל מבשר בקר, חזיר, הודו, או שילוב של בשרים אלה. בשר טחון משמש לעתים קרובות במנות כמו המבורגרים, טאקו, קציץ בשר וצ'ילי. זה גם מרכיב פופולרי במתכונים רבים.

למה חשוב לבשל בשר טחון כמו שצריך?

בישול בשר טחון נכון חשוב מכמה סיבות. ראשית, זה עוזר להבטיח שהבשר מבושל ובטוח לאכילה. בשר טחון יכול להכיל חיידקים, כמו E. coli וסלמונלה, שעלולים לגרום להרעלת מזון אם לא מבשלים אותו כראוי. בנוסף, בישול בשר טחון כראוי עוזר להבטיח שהוא טעים ועסיסי.

כמה זמן צריך לבשל בשר טחון?

משך הזמן שבו יש לבשל בשר טחון תלוי בסוג הבשר ובעשייה הרצויה. בדרך כלל, יש לבשל בשר בקר טחון עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 160°F (71°C). יש לבשל בשר חזיר טחון עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 160°F (71°C). יש לבשל הודו טחון עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 165°F (74°C).

בישול טחון בקר

יש לבשל בשר בקר טחון עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 160°F (71°C). ניתן לעשות זאת על ידי בישול בשר הבקר במחבת על אש בינונית-גבוהה במשך כ-5 דקות, הפוך את בשר הבקר למחציתו. לחלופין, ניתן לבשל את בשר הבקר בתנור בחום של 350 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) למשך כ-10 דקות.

בישול טחון חזיר

יש לבשל בשר חזיר טחון עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 160°F (71°C). ניתן לעשות זאת על ידי בישול בשר החזיר במחבת על אש בינונית-גבוהה במשך כ-5 דקות, הפוך את החזיר למחצה. לחלופין, ניתן לבשל את החזיר בתנור בחום של 350 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) למשך כ-10 דקות.

בישול קרקע טורקיה

יש לבשל הודו טחון עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 165°F (74°C). ניתן לעשות זאת על ידי בישול הודו במחבת על אש בינונית-גבוהה במשך כ-5 דקות, הפוך את הודו באמצע הדרך. לחלופין, ניתן לבשל את הודו בתנור בחום של 350 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) למשך כ-10 דקות.

טיפים לבישול בשר טחון

כשמבשלים בשר טחון, יש לזכור כמה טיפים כדי להבטיח את התוצאות הטובות ביותר. ראשית, חשוב להשתמש במדחום כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של הבשר כדי לוודא שהוא מבושל. בנוסף, חשוב להשתמש במחבת או מחבת שגדולות מספיק כדי להכיל את כמות הבשר הטחון המתבשל. לבסוף, חשוב להימנע מבישול יתר של הבשר הטחון, שכן הדבר עלול להוביל למרקם יבש וקשיח.

שאלות ותשובות

האם אני יכול לבשל בשר טחון במיקרוגל?

כן, אתה יכול לבשל בשר טחון במיקרוגל. עם זאת, חשוב לשים לב שהמיקרוגל לא יבשל את הבשר בצורה אחידה ולכן חשוב לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של הבשר כדי לוודא שהוא מבושל.

האם אני יכול לחמם מחדש בשר טחון מבושל?

כן, אתה יכול לחמם מחדש בשר טחון מבושל. עם זאת, חשוב לוודא שהבשר יחומם מחדש לטמפרטורה פנימית של 165°F (74°C) כדי להבטיח שהוא בטוח לאכילה.

האם אני יכול להקפיא בשר טחון מבושל?

כן, אתה יכול להקפיא בשר טחון מבושל. חשוב להקפיד שהבשר יתקרר לחלוטין לפני ההקפאה, ושהוא יאוחסן בכלי אטום או בשקית הקפאה.

סיכום

בישול בשר טחון נכון חשוב מכמה סיבות. יש לבשל בשר בקר טחון עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 160 מעלות צלזיוס (71 מעלות צלזיוס), בעוד שיש לבשל בשר חזיר טחון והודו עד שהם מגיעים לטמפרטורה פנימית של 71 מעלות צלזיוס ו-165 מעלות צלזיוס (74). °C), בהתאמה. כשמבשלים בשר טחון, חשוב להשתמש במדחום לבדיקת הטמפרטורה הפנימית של הבשר, וכן במחבת או מחבת שגדולות מספיק כדי להכיל את כמות הבשר הטחון המתבשל. בנוסף, חשוב להימנע מבישול יתר של הבשר הטחון, שכן הדבר עלול להוביל למרקם יבש וקשוח.