איך להכין דפי אורז בורקס בתנור

מה זה דפי אורז בורקס?

דפי אורז בורקס הם סוג של מאפה סיני מסורתי העשוי מתערובת של קמח אורז, סוכר ובורקס. את הבצק מרדדים ליריעות דקות, שאותן חותכים לחתיכות קטנות ואופים בתנור. התוצאה היא מאפה פריך ומתוק שמוגש לרוב כחטיף או קינוח. דפי אורז בורקס פופולריים בחלקים רבים של אסיה, כולל סין, טייוואן ויפן.

מרכיבים לדפי אורז בורקס

כדי להכין דפי אורז בורקס, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 2 כוסות קמח אורז
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כפית בורקס
• 1/2 כוס מים

הוראות להכנת דפי אורז בורקס

שלב 1: מערבבים את החומרים

בקערה גדולה מערבבים יחד את קמח האורז, הסוכר והבורקס. מוסיפים את המים באיטיות ומערבבים עד שנוצר בצק. ללוש את הבצק כמה דקות עד שהוא חלק וגמיש.

שלב 2: מרדדים את הבצק

מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. על משטח מקומח קלות מרדדים כל פיסת בצק לעלה דק. על הסדינים להיות בעובי של כ-1/8 אינץ'.

שלב 3: גזרו את הסדינים

בעזרת סכין חדה חותכים את היריעות לריבועים קטנים או מלבנים. מניחים את החלקים החתוכים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

שלב 4: אופים את הסדינים

מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. אופים את הדפים במשך 15-20 דקות, או עד שהם מזהיבים ופריכים. מניחים ליריעות להתקרר לפני ההגשה.

שאלות ותשובות

ש: האם אני יכול להשתמש בסוגים אחרים של קמח להכנת דפי אורז בורקס?

ת: כן, אתה יכול להשתמש בסוגים אחרים של קמח, כמו קמח חיטה או עמילן תירס. עם זאת, המרקם והטעם של הסדינים עשויים להיות מעט שונים.

ש: כמה זמן מחזיקים דפי אורז בורקס?

ת: דפי אורז בורקס יחזיקו מעמד עד שבוע אחד כאשר הם מאוחסנים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.

ש: האם אני יכול להקפיא דפי אורז של בורקס?

ת: כן, ניתן להקפיא דפי אורז של בורקס עד שלושה חודשים. להקפאה, מניחים את היריעות בכלי עמיד במקפיא ומאחסנים במקפיא.

סיכום

דפי אורז בורקס הם מאפה סיני מסורתי העשוי מתערובת של קמח אורז, סוכר ובורקס. להכנת דפי אורז בורקס, מערבבים את החומרים יחד, מרדדים את הבצק, חותכים את הדפים ואופים בתנור. דפי אורז בורקס ניתן לאחסן בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שבוע, או להקפיא עד שלושה חודשים. עם המדריך הקל לביצוע הזה, תוכלו להכין דפי אורז בורקס טעימים בתנור בכל פעם.