כמה זמן לצלות בקר בתנור?

מה זה צלייה?

צלייה היא שיטת בישול המשתמשת בחום יבש לבישול מזון. זה נעשה בדרך כלל בתנור, אבל אפשר לעשות גם על להבה פתוחה או על גריל. צלייה היא דרך מצוינת לבשל בשר בקר מכיוון שהיא עוזרת לרכך את הבשר ולהוציא את טעמו.

איך רוסטביף בתנור

צליית בקר בתנור היא תהליך פשוט שדורש מספר שלבים בלבד. ראשית, מחממים את התנור לטמפרטורה הרצויה. לאחר מכן, מתבלים את הבשר במלח ופלפל. מניחים את בשר הבקר בתבנית צלייה ומכניסים לתנור. לבסוף, צולים את בשר הבקר למשך הזמן הרצוי.

טֶמפֶּרָטוּרָה

הטמפרטורה שבה אתה משתמש לצלי בקר בתנור תהיה תלויה בנתח הבקר שבו אתה משתמש. עבור נתחי בקר קשים יותר, כגון צלי צ'אק, עליך להשתמש בטמפרטורה נמוכה יותר של סביב 325 מעלות פרנהייט. לנתחים רכים יותר, כגון סינטה, אתה יכול להשתמש בטמפרטורה גבוהה יותר של סביב 425 מעלות צלזיוס.

זמן בישול

זמן הבישול של צליית בקר בתנור יהיה תלוי גם בנתח הבקר שבו אתה משתמש. לנתחים קשים יותר, כמו צלי צ'אק, כדאי לבשל את הבקר במשך כשעתיים. לנתחים רכים יותר, כמו סינטה, כדאי לבשל את הבשר כשעה.

בודקת את מידת העשייה

הדרך הטובה ביותר לבדוק את העשייה בעת צליית בקר בתנור היא להשתמש במדחום בשר. מכניסים את המדחום לחלק העבה ביותר של הבקר ובודקים את הטמפרטורה. עבור בשר בקר נדיר, הטמפרטורה צריכה להיות סביב 125 מעלות צלזיוס. עבור בשר בקר בינוני-רייר, הטמפרטורה צריכה להיות סביב 135 מעלות פרנהייט. עבור בשר בקר בינוני, הטמפרטורה צריכה להיות סביב 145 מעלות צלזיוס.

השוואה מהירה

צליית בקר בתנור היא דרך מצוינת להגיע לתוצאות המושלמות בכל פעם. על ידי ביצוע שלבים פשוטים אלה ושימוש בטמפרטורה ובזמן הבישול הנכונים לנתח הבקר שבו אתה משתמש, אתה יכול לקבל את הרוסטביף המושלם בכל פעם. לטיפים וטריקים נוספים על צליית בקר, בדוק את הסרטון הזה מיוטיוב.