כמה זמן לבשל סינטה בתנור
בישול סינטה בתנור הוא דרך מצוינת לקבל סטייק עסיסי ורך מבלי להדליק את הגריל. אבל כמה זמן צריך לבשל סינטה בתנור? התשובה תלויה בנתח הסינטה שבה אתה משתמש ובמידת העשייה הרצויה. סינטה היא נתח בקר רזה שמגיע מהגב של הפרה. בדרך כלל זה מחולק לשני חלקים: הסינטה העליונה והסינטה התחתונה. הסינטה העליונה היא העדינה והטעימה ביותר, בעוד שהסינטה התחתונה קשיחה וטעימה יותר. כשמבשלים סינטה בתנור, חשוב להשתמש בטמפרטורה ובזמן הבישול הנכונים. הנה מדריך שיעזור לכם להשיג את הסינטה המושלמת בכל פעם.
טופ סינטה
סינטה עליונה היא הנתח הרך ביותר של סינטה ועדיף לבשל אותו בטמפרטורה גבוהה למשך זמן קצר. מחממים את התנור ל-425 מעלות צלזיוס ומבשלים את הסטייק במשך 10-12 דקות עבור מדיום-רייר, 12-14 דקות עבור בינוני ו-14-16 דקות עבור עשוי היטב.
סינטה תחתית
סינטה תחתונה היא נתח קשה יותר של סינטה וצריך לבשל אותו בטמפרטורה נמוכה יותר למשך זמן ארוך יותר. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס ומבשלים את הסטייק במשך 20-25 דקות עבור מדיום-רייר, 25-30 דקות עבור בינוני ו-30-35 דקות עבור עשוי היטב.
העובי משנה
זמן הבישול של הסינטה תלוי גם בעובי הסטייק. אם הסטייק עבה יותר מ-1 אינץ', תצטרך להוסיף כמה דקות לזמן הבישול.
בדוק את הטמפרטורה הפנימית
הדרך הטובה ביותר לדעת אם הסינטה שלך מוכנה היא לבדוק את הטמפרטורה הפנימית עם מדחום לבשר. עבור מדיום-ריר, הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 130°F; עבור בינוני, 140°F; ולעבודה טובה, 150°F.
השוואה מהירה
| גזירה | טֶמפֶּרָטוּרָה | זמן בישול |
|---|---|---|
| טופ סינטה | 425°F | 10-16 דקות |
| סינטה תחתית | 350°F | 20-35 דקות |
בישול סינטה בתנור הוא דרך מצוינת לקבל סטייק עסיסי ורך מבלי להדליק את הגריל. אבל חשוב להשתמש בטמפרטורה ובזמן הבישול הנכונים כדי לקבל את הסטייק המושלם. לסינטה עליונה, חממו מראש את התנור ל-425 מעלות צלזיוס ומבשלים את הסטייק במשך 10-12 דקות עבור מדיום-רייר, 12-14 דקות עבור בינוני ו-14-16 דקות עבור עשוי היטב. לסינטה התחתונה, מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס ומבשלים את הסטייק במשך 20-25 דקות עבור מדיום-רייר, 25-30 דקות עבור בינוני ו-30-35 דקות עבור עשוי היטב. אם הסטייק עבה יותר מ-1 אינץ', תצטרך להוסיף כמה דקות לזמן הבישול. הדרך הטובה ביותר לדעת אם הסינטה שלך מוכנה היא לבדוק את הטמפרטורה הפנימית עם מדחום לבשר. עבור מדיום-ריר, הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 130°F; עבור בינוני, 140°F; ולעבודה טובה, 150°F. עכשיו, כשאתם יודעים לבשל סינטה בתנור, תוכלו ליהנות מסטייק עסיסי ורך בכל עת. בין אם אתם מבשלים סינטה עליונה או סינטה תחתונה, תקבלו את הסטייק המושלם בכל פעם. אז הדליקו את התנור ותתחילו לבשל!
