מהי עוגת שמרים?
עוגת שמרים היא סוג של עוגה שמכינים שמרים כחומר תפיחה. עוגה מסוג זה היא בדרך כלל קלה ואוורירית, ובעלת טעם מעט מתוק. הוא מוגש לרוב כקינוח או חטיף. הסוג הנפוץ ביותר של עוגת שמרים הוא הבאקה, שהיא עוגה יהודית מסורתית. סוגים אחרים של עוגות שמרים כוללים את הקוגלהוף, הסטלן והפאנטון.
מצרכים לעוגת שמרים
המרכיבים לעוגת שמרים משתנים בהתאם לסוג העוגה שאתם מכינים. בדרך כלל, תזדקק לקמח, סוכר, חמאה, ביצים, שמרים וחלב. ייתכן שתצטרך גם מרכיבים נוספים כגון פירות יבשים, אגוזים או תבלינים.
איך מכינים עוגת שמרים
הכנת עוגת שמרים היא תהליך פשוט יחסית. ראשית, תצטרך לערבב יחד את החומרים היבשים, כגון הקמח, הסוכר והשמרים. לאחר מכן, תצטרך להוסיף את החומרים הרטובים, כגון החמאה, הביצים והחלב. לאחר איחוד כל החומרים, תצטרכו ללוש את הבצק עד שהוא חלק ואלסטי. לאחר שהבצק מוכן, תצטרכו לעצב אותו לצורה הרצויה. אתה יכול להשתמש בתבנית עוגה, תבנית צרורה או תבנית כיכרות. לאחר שהבצק בצורתו הרצויה, תצטרכו לתת לו לתפוח כשעה.
אפיית עוגת השמרים
לאחר שהבצק תפח, תצטרך לחמם את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס). לאחר מכן, תצטרך להכניס את העוגה לתנור ולאפות אותה כ-30 דקות. ניתן לבדוק את העוגה על ידי הכנסת קיסם למרכזה. אם הקיסם יוצא נקי, העוגה מוכנה.
לקשט את עוגת השמרים
לאחר סיום האפייה של העוגה, אפשר לקשט אותה בציפוי, זילוף או קישוטים אחרים. אפשר גם מעל העוגה פירות טריים או אגוזים.
אחסון עוגת השמרים
לאחר שהעוגה מתקררת, ניתן לאחסן אותה בכלי אטום עד שלושה ימים. אפשר גם להקפיא את העוגה עד שלושה חודשים.
טיפים להכנת עוגת שמרים מושלמת
- הקפידו להשתמש בשמרים טריים לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
- מניחים לבצק לתפוח במקום חמים ללא גירוי.
- אל תאפו את העוגה יתר על המידה, אחרת היא תהיה יבשה.
- מוסיפים לעוגה זיגוג או ציפוי לתוספת טעם ולחות.
- לעוגה קלה יותר השתמשו בקמח עוגה במקום בקמח לכל מטרה.
הכנת עוגת שמרים היא דרך מצוינת ליהנות מקינוח או חטיף טעים. בעזרת כמה שלבים פשוטים והמרכיבים הנכונים תוכלו להכין עוגת שמרים טעימה שבטוח תשמח. למידע נוסף על אפיית עוגות שמרים, בדוק את הסרטון הזה .
