בישול אנטריקוט בתנור
אנטריקוט הוא נתח בקר שבדרך כלל צולים או מטוגן במחבת, אך ניתן לבשל אותו גם בתנור. אנטריקוט לבישול בתנור הוא דרך מצוינת לקבל סטייק עסיסי וטעים מבלי לעמוד מעל כיריים או גריל לוהטים. הנה איך לעשות את זה.
מה אתה צריך
כדי לבשל אנטריקוט בתנור, תזדקק ל:
- 1-2 פאונד סטייק אנטריקוט
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף חמאה
- 1-2 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית עלי טימין טריים
הוראות
- מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס).
- מתבלים את סטייק האנטריקוט במלח ופלפל.
- מחממים את שמן הזית במחבת מתאימה לתנור על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הסטייק ומבשלים 2-3 דקות לכל צד, או עד שהוא שחום יפה.
- מוסיפים את החמאה, השום והתימין למחבת ומערבבים לאיחוד. מכניסים את המחבת לתנור שחומם מראש ומבשלים במשך 8-10 דקות, או עד שהסטייק מבושל למידת העשייה הרצויה.
- מוציאים את המחבת מהתנור ונותנים לסטייק לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
טיפים לאנטרקוט מושלם
- הקפידו לחמם את התנור לפני הוספת הסטייק. זה יעזור להבטיח שהסטייק יתבשל באופן שווה.
- אל תבשל יתר על המידה את הסטייק. יש לבשל אנטריקוט עד בינוני-רייר או בינוני לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר.
- נותנים לסטייק לנוח 5 דקות לפני ההגשה. זה יעזור לסטייק לשמור על המיצים שלו ולמנוע ממנו להתייבש.
דעה אישית
בישול אנטריקוט בתנור הוא דרך מצוינת לקבל סטייק עסיסי וטעים מבלי לעמוד מעל כיריים או גריל לוהטים. זה קל לביצוע והתוצאות תמיד טעימות. אני אוהב להגיש אותו עם תוספת פשוטה של ירקות צלויים או סלט לארוחה שלמה.
שאלות ותשובות
- באיזו טמפרטורה כדאי לבשל את הסטייק?
יש לחמם את התנור ל-400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס) לפני הוספת הסטייק. - כמה זמן עליי לבשל את הסטייק?
יש לבשל את הסטייק במשך 8-10 דקות, או עד שהוא מבושל למידת העשייה הרצויה. - מהי הדרך הטובה ביותר להגיש אנטריקוט?
אנטרקוט מומלץ להגיש עם צד פשוט של ירקות צלויים או סלט.
סיכום
בישול אנטריקוט בתנור הוא דרך מצוינת לקבל סטייק עסיסי וטעים מבלי לעמוד מעל כיריים או גריל לוהטים. כל מה שאתה צריך זה כמה מרכיבים פשוטים ותנור שחומם מראש. מתבלים את הסטייק במלח ופלפל, מבשלים אותו במחבת 2-3 דקות לכל צד, ואז מסיימים אותו בתנור למשך 8-10 דקות. הניחו לסטייק לנוח 5 דקות לפני ההגשה לצד ירקות צלויים או סלט.
