איך להכין קרם ברולה בתנור

קרם ברולה הוא קינוח צרפתי קלאסי שאוהבים בכל העולם. זהו קרם קרם שמעליו שכבה של סוכר מקורמל. הכנת קרם ברולה בתנור היא דרך פשוטה וקלה ליהנות מהקינוח הטעים הזה. הנה כמה טיפים איך להכין את הקרם ברולה המושלם בתנור.

רכיבים

המרכיבים לקרם ברולה פשוטים וקלים למצוא. תצטרך שמנת כבדה, חלמונים, סוכר, תמצית וניל ומלח. תצטרך גם לפיד מטבח או פטם כדי לקרמל את הסוכר על גבי הרפרפת.

הוראות

השלב הראשון הוא לחמם מראש את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. לאחר מכן, מערבבים בקערה את השמנת הכבדה, החלמונים, הסוכר, תמצית הווניל והמלח עד לאיחוד. יוצקים את התערובת לרמקינים אישיים ומניחים אותם בתבנית אפייה. ממלאים את תבנית האפייה במים חמים עד שהיא מגיעה למחצית דפנות הרמקינים. אופים את הרפרפות במשך 30-35 דקות, או עד שהן מתייצבות אך עדיין רוטטות מעט במרכזן.

קירור וקרמל

לאחר האפייה של הרקמות, מוציאים אותן מהתנור ומניחים להן להתקרר לפחות 30 דקות. לאחר מכן, מפזרים שכבה דקה של סוכר על החלק העליון של כל רפרפת. השתמשו בלפיד מטבח או בצלייה כדי לקרמל את הסוכר. מניחים לרקמות להתקרר לפחות 10 דקות לפני ההגשה.

מָנָה

קרם ברולה מומלץ להגיש צונן. ניתן לאחסן את הקרם במקרר עד 3 ימים. כאשר אתם מוכנים להגשה, פזרו מעט יותר סוכר מלמעלה וקרמלו אותו עם מבער מטבח או פטם.

וריאציות

אתה יכול להוסיף טעמים שונים לקרם כדי ליצור וריאציות שונות של קרם ברולה. נסה להוסיף תמציות שונות כגון שקדים, תפוזים או לימון. אתה יכול גם להוסיף פירות טריים או שוקולד צ'יפס לקרדמה לפני האפייה. לגרסה דקדנטית יותר, נסו להוסיף כף ליקר כמו גרנד מרנייה או אמרטו.

שאלות ותשובות

ש: האם אוכל להכין קרם ברולה מבעוד מועד?

ת: כן, אתה יכול להכין את הרפרפים עד 3 ימים לפני הזמן. אחסן אותם במקרר עד שתהיה מוכן להגשה. כאשר אתם מוכנים להגשה, פזרו מעט יותר סוכר מלמעלה וקרמלו אותו עם מבער מטבח או פטם.

ש: מהי הדרך הטובה ביותר לקרמל את הסוכר?

ת: הדרך הטובה ביותר לקרמל את הסוכר היא להשתמש בפנס מטבח. אם אין לך לפיד מטבח, אתה יכול להשתמש בפטם. מניחים את הרפרפות על תבנית עם נייר אפייה ומניחים מתחת לפטם לכמה דקות עד שהסוכר נמס ומזהיב.

ש: האם אוכל להשתמש בסוג אחר של סוכר לציפוי?

ת: כן, אתה יכול להשתמש בסוגים שונים של סוכר לציפוי. נסה להשתמש בסוכר חום, סוכר קוקוס, או אפילו סוכר טורבינדו לטעם שונה. רק להקפיד להשתמש בשכבה דקה של סוכר כדי שיתקרמל בצורה אחידה.

ש: האם אני יכול להשתמש בסוג אחר של קרם?

ת: כן, אתה יכול להשתמש בסוגים שונים של קרם עבור הרפרפת. נסה להשתמש בשמנת חצי-חצי, בהירה או אפילו בקרם קוקוס לטעם שונה. רק הקפידו להשתמש בקרם כבד לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

הכנת קרם ברולה בתנור היא דרך פשוטה וקלה ליהנות מהקינוח הצרפתי הקלאסי הזה. עם המרכיבים הנכונים והטמפרטורה הנכונה, תוכלו להכין את הקרם ברולה המושלם תוך זמן קצר. למידע נוסף, בקר ויקיפדיה .

סיכום

קרם ברולה הוא קינוח צרפתי קלאסי שאוהבים בכל העולם. הכנת קרם ברולה בתנור היא דרך פשוטה וקלה ליהנות מהקינוח הטעים הזה. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס ומערבבים בקערה את השמנת הכבדה, החלמונים, הסוכר, תמצית הווניל והמלח עד לאיחוד. יוצקים את התערובת לרמקינים אישיים ומניחים אותם בתבנית אפייה. ממלאים את תבנית האפייה במים חמים עד שהיא מגיעה למחצית דפנות הרמקינים. אופים את הרפרפות במשך 30-35 דקות, או עד שהן מתייצבות אך עדיין רוטטות מעט במרכזן. לאחר האפייה של הרקמות, מוציאים אותן מהתנור ומניחים להן להתקרר לפחות 30 דקות. לאחר מכן, מפזרים שכבה דקה של סוכר על החלק העליון של כל רפרפת ומקרמלים אותו עם לפיד מטבח או פטם. קרם ברולה מומלץ להגיש צונן. ניתן לאחסן את הקרם במקרר עד 3 ימים. למידע נוסף, בקר בוויקיפדיה נמצא כאן .