בישול סטייק בתנור הוא דרך מצוינת לקבל סטייק טעים ועסיסי מבלי להדליק את הגריל. זו גם דרך מצוינת לבשל סטייק אם אין לך גישה לגריל. עם כמה צעדים פשוטים, אתה יכול לקבל סטייק מבושל בצורה מושלמת תוך זמן קצר.
הכנת הסטייק
השלב הראשון בבישול סטייק בתנור הוא הכנת הסטייק. התחל בטפיחת הסטייק עם מגבת נייר. זה יעזור לסטייק להשחים טוב יותר בתנור. לאחר מכן, מתבלים את הסטייק במלח ופלפל. אפשר להוסיף גם תבלינים אחרים כמו אבקת שום, אבקת בצל או פפריקה אם רוצים.
מבשלים את הסטייק
לאחר הכנת הסטייק, הגיע הזמן לבשל אותו. מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס. מניחים את הסטייק על תבנית מרופדת בנייר כסף. אופים את הסטייק במשך 10 דקות, ואז הופכים אותו ואופים 10 דקות נוספות. זה ייתן לכם סטייק בינוני-רייר. לסטייק בינוני אופים 5 דקות נוספות ולסטייק עשוי היטב אופים 10 דקות נוספות.
מניחים את הסטייק
לאחר בישול הסטייק, חשוב לתת לו לנוח לפחות 5 דקות לפני החיתוך. זה יאפשר למיצים להתפזר מחדש בכל הסטייק, וכתוצאה מכך לסטייק עסיסי יותר וטעים יותר. לאחר שהסטייק נח, פורסים אותו כנגד הדגן ומגישים.
טיפים לסטייק מושלם
הנה כמה טיפים לבישול הסטייק המושלם בתנור:
- השתמשו במדחום כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של הסטייק. עבור מדיום-רייר, הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 130°F. עבור בינוני, זה צריך להיות 140°F. עבור ביצוע טוב, זה צריך להיות 150 מעלות צלזיוס.
- תנו לסטייק לנוח לפחות 5 דקות לפני החיתוך. זה יאפשר למיצים להתפזר מחדש בכל הסטייק.
- פורסים את הסטייק כנגד הדגן לקבלת המרקם הרך ביותר.
השוואה מהירה
| גמור | זמן אפייה | טמפרטורה פנימית |
|---|---|---|
| נא למחצה | 20 דקות | 130°F |
| בינוני | 25 דקות | 140 מעלות צלזיוס |
| כל הכבוד | 30 דקות | 150 מעלות צלזיוס |
סיכום
בישול סטייק בתנור הוא דרך מצוינת לקבל סטייק טעים ועסיסי מבלי להדליק את הגריל. עם כמה צעדים פשוטים, אתה יכול לקבל סטייק מבושל בצורה מושלמת תוך זמן קצר. הקפידו להשתמש במדחום כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של הסטייק, ולתת לו לנוח לפחות 5 דקות לפני החיתוך. פורסים את הסטייק כנגד הדגן לקבלת המרקם הרך ביותר. בעזרת הטיפים האלה תוכלו לקבל את הסטייק המושלם תוך זמן קצר.
